这种“夏瓜”一身是宝，降火通便护血管，比冬瓜更有益
炎夏到来，又到了吃瓜的季节，无论是冬瓜还是西瓜，其清甜多汁的特性总能让它们成为餐桌上的宠儿。但今天我们为大家介绍的是另一种“夏瓜”，“名气”没有冬瓜和西瓜大，却是营养最为丰富的瓜果。
《本草纲目》记载：“丝瓜，甘，平，无毒，煮食，清热利肠。丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属。故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰......“
夏季为什么要吃丝瓜
中医认为丝瓜味甘、性凉，能起到清热解毒、凉血的作用。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，全身都可入药。
01保护心血管
丝瓜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用。
02降血糖
瓜中的多糖成分具有降低血糖的作用，可以减缓食物的消化、吸收速度，有助于控制血糖水平，并对糖尿病管理有帮助。
03利尿通便
丝瓜含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化系统的正常功能。可以缓解便秘问题，并具有轻微的利尿作用，有助于清除体内废物和排出多余的水分。
04美容
丝瓜中含有比较多的维生素C，不论是食用还是直接敷脸，可以增加皮肤的抗氧化能力，抑制体内黑色素的形成。
丝瓜一身都是宝
丝瓜皮
中医认为痱子是由于湿郁腠理、热蕴肌肤，肌腠不得发泄所致，小孩子容易长痱子是因为皮肤娇嫩，汗泄不畅。
用丝瓜皮煮水泡澡可去痱子、清热毒，而且没有副作用，宝宝也能用。
此外，丝瓜皮也是一种可食用的材料，可用于泡茶饮用。
丝瓜皮茶
材料：丝瓜皮、冰糖（绿茶）
做法：把丝瓜在清水中泡10分钟，用刀把表面一层丝瓜绿皮刮下，晒干，用于冲泡，加入冰糖味道更佳。
作用：清热降火。
丝瓜液
丝瓜液是丝瓜藤蔓折断后流出的汁液。《本草纲目》记载：“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”
丝瓜液当中含有糖类，植物的黏液，维生素和矿物质，它能够维持皮肤角质层正常的含水量，减慢脱水，补充肌肤必要的水分。
此外，丝瓜水具有消炎、活血通络，清热润肤功能，经常运用可以缓解皮肤粉刺，黑头等问题。
丝瓜水洗脸
将丝瓜水放在温水之中（丝瓜水和水的比例大概是1:200左右），每天坚持使用丝瓜水洗脸一到两次，连续使用三十天，去油污，缩小毛孔。
丝瓜肉
《食药本草》记载丝瓜肉：丝瓜的果实，可清热化痰，凉血解毒，通经活络，利尿止血。
丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，其中所含的钾元素更是丰富。补钾有助于维持肌肉的张力和肌力，还能促进新陈代谢，改善心律失常。
丝瓜总体性寒，味甘体滑。对于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者不宜食用。
丝瓜肉常用于煲汤，味道清香淡雅，口感爽脆滑嫩。
丝瓜咸蛋煲鱼滑汤
材料：丝瓜1个、鲜黄豆100克、咸鸭蛋1个、鱼滑200克、生姜15克、精盐适量
做法：
1、丝瓜洗净去皮切块，生姜去皮、切片、拍碎后，放入锅中与鲜黄豆同煮约半小时，咸蛋煮熟去外壳切粒，鱼滑捏做小球状。
2、待黄豆煮熟后，向锅中放入鱼滑、丝瓜后再煮约10分钟，最后放入咸蛋粒稍煮，调味即可。
作用：清热、降虚火
丝瓜络
丝瓜络就是丝瓜老后采摘下来，剥掉外面的皮，去掉籽后得到的丝状物，有宣肺化痰的作用，可入药。
如果家里有丝瓜络的话，就要充分利用起来，每次用5克煮水喝，1天1次，有很好的化痰顺气的效果。
此外在日常生活中，老丝瓜络还能用于刷碗，干净，不沾油，也不伤手。
发苦的丝瓜不能吃
一般来说，正常的丝瓜味道通常是不苦的，食用后也不会引起中毒。但是，有的丝瓜味道却是苦的。
因为苦丝瓜中含有一种碱糖甙毒素，加热后也很难去除，如果不小心吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中毒症状，严重的还有性命之忧。
如何挑选好的丝瓜？
形状：选择外形匀称、两头一样粗、形状规则的丝瓜。避免选择形状不一或局部肿大的丝瓜。
表皮：好的丝瓜表皮应该是光滑的，没有明显的凹陷、凸起、皱纹或斑点。如果丝瓜表面有黑斑或者颜色过于暗淡，可能说明它不够新鲜。
颜色：选择颜色鲜绿且均匀的丝瓜。无论是深绿、嫩绿还是浅绿，都应该是整体一致，没有明显的色差。
气味：新鲜的丝瓜应该散发出一种清香的味道
