祛湿除了薏米，数它最给力！三种吃法摄取芡实最大营养价值

中医认为湿邪是各种疾病的根本，会影响人体气机，让人从上到下，从里到外，都可能出现疾病。

比如，导致心肝脾肺肾五脏功能失调，引发皮疹等皮肤性疾病；引起肥胖，增加三高、心脑血管疾病的风险。

可见，湿气对身体伤害众多。那么，要怎样才能祛除湿气呢？很多人会选择薏米。

的确，薏米营养价值很高，且有很好的祛湿功效。但是，熟悉中医药知识的朋友都知道，用薏米祛湿一定要分清体质。

一般来说，只有热性体质的人，才适宜用生薏米祛湿。而对于寒性体质者，则适宜用炒薏米祛湿。

如果您不能很好地为自己辨证，那么，还真不如选用另一种祛湿佳品——芡实。

芡实祛湿效比薏米
芡实为睡莲科一年生水生草本植物芡实的成熟种子。

新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名。

在南方，芡实是一种非常常见的食物，它还有一种被大家熟知的名字，叫“鸡头米”。

芡实富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族、维生素C，以及钙、磷、钾等矿物质，能提供优质营养，保证体内营养所需成分。

此外，芡实能提高人体血清胡萝卜素的浓度，减低肺癌、胃癌的发生率，有防癌的作用。

同时，有实验表明，其活性成分参与人体免疫调节及抗衰老机制。

中医认为，芡实甘、涩，性平，归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效，用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻等。

因此，芡实特别适宜肾亏腰酸、白带多的妇女，体虚小便失禁的小儿及夜尿多的老人，也可用于遗精早泄、慢性腹泻的患者。

中医典籍也都对芡实有所记载：

《本草经百种录》言“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”

《 本草新编 》载“芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。”

意思是说，芡实是很难得的兼具祛湿、健脾、补肾的日常食材。

我们知道脾惧湿气，而肾怕燥，祛湿的力度太过，身体就容易燥，补肾太过，又容易惹湿，芡实就是一味“恰到好处”的，药食同源的食材。

所以医书讲，芡实是真正可以每天都食用的祛湿食材。

芡实怎么吃？

水煮芡实

在《东坡养生集》里，记载苏东坡要每日含服10~20粒芡实。

即取煮熟的芡实数粒，放入口中缓缓地咀嚼，直至满口唾津，再鼓漱几遍，然后徐徐咽下。

芡实核桃糊

材料：芡实粉、山药粉各30g，核桃肉20g，红枣3枚。

制法：将核桃肉打碎，红枣去核备用。芡实粉、山药粉加水适量，打糊，置于火上边煮边搅拌，再入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊状，调味即可食用。

适宜人群：本品具滋补脾肾，固涩精气。一般人均可食用，尤适合体弱小儿及体虚老人。

芡实炖瘦肉汤

材料：芡实30克、瘦肉200克、枸杞10克、姜片适量。

做法：

1、瘦肉切块焯水，芡实浸泡30分钟。

2、将瘦肉、芡实、姜片一同放入砂锅中，加适量水炖煮1小时。

3、最后加入枸杞，再煮10分钟即可。

作用：补肾固精、强筋健骨，适合肾虚腰酸者。

小贴士：值得大家注意的是，芡实收敛作用较强，便秘、尿赤患者及妇女产后均不宜食用。