鸡蛋加它煮一煮，睡眠好了，肝脏通畅了！这个方适合春天用

春回大地，万物复苏，正是人体调养肝气、疏泄郁结的黄金期。

中医讲究“春养肝”，此时若能借助药食同源的天然食材，既顺应自然规律，又能为全年健康打下基础。

黄精，特点是“甘润”、“调和”——它不似人参峻补，不像黄连苦寒，却在润物无声中让身体恢复平衡。

春季为什么要用黄精？
古人入山采药，常将黄精视为“仙家口粮”。传说一位老翁隐居深山，每日嚼食黄精，九十岁仍健步如飞。药王孙思邈在《千金翼方》中记载：“黄精补五劳七伤，久服轻身延年。”中医对黄精的推崇，源于它“润而不腻，补而不燥”的独特秉性。

黄精味甘如蜜，性平如土，能稳稳扎根于脾、肺、肾三条经络，就像春天的土壤一样，既滋养草木（滋阴），又托住根基（补气）。

健脾益胃：脾胃虚弱的人常饭后腹胀，黄精与山药同煮粥，能够促进消化；

滋阴润燥：现代人熬夜伤阴，黄精搭配枸杞泡茶，可缓解眼睛干涩、头晕耳鸣；

润喉养肤：用黄精炖梨，能平息咽喉干痒、皮肤脱屑。

现代营养学表明，黄精有一定的护肝作用。上海中医药大学曾针对黄精开展实验，发现黄精中的多糖成分能吸附肝脏毒素，同时激活超氧化物歧化酶——这种酶是人体自带的抗衰老剂，其活性越强，肝细胞越年轻。

黄精＋当归，如旱地逢甘霖
黄精与当归，这两种中草药散发着浓郁的药香，是春季保健领域里的明星。《食疗本草》中写道：“黄精得当归，如旱地逢甘霖。”

黄精润泽肝阴，有助于化解春季特有的烦躁易怒；当归能引领血液顺畅流动，温暖身体，中医认为，当归对于因肝血不足引起的情绪波动、易怒、失眠等症状也有显著的缓解作用。搭配鸡蛋、红枣、生姜等食材，熬成当归黄精鸡蛋汤，有助于疏肝、助眠、补中益气、滋阴和胃。

当归黄精鸡蛋汤

材料：黄精15克、当归10克、鸡蛋2枚、红枣5枚、生姜3片、红糖适量

做法：

1、黄精、当归清水浸泡30分钟，鸡蛋煮熟后剥壳划浅刀；

2、将黄精、当归、红枣、生姜放入砂锅，加清水800毫升，大火煮沸后转小火炖40分钟；

3、放入鸡蛋和红糖，再煮15分钟即可。

以上方子，鸡蛋能提供优质卵磷脂，与黄精协同修复熬夜损伤的脑细胞，辅以红枣、生姜，既中和药味，又防黄精滋腻伤胃，暗合中医“保胃气”的理念。

两汤一茶，喝出春日好气色

黄精玉竹瘦肉汤

阴虚火旺者的“润燥露”

食材：黄精20克、玉竹15克、猪瘦肉200克、无花果5颗、蜜枣2颗

做法：

1、猪瘦肉切块焯水，黄精、玉竹清水浸泡30分钟；

2、所有食材放入砂锅，加清水1500毫升，大火煮沸后转小火煲1.5小时；

3、加少许盐调味，饮汤食肉。

作用：对熬夜后口干舌燥、大便干结者尤其见效。

黄精黑豆鲫鱼汤

水肿虚胖者的“排水方”

食材：黄精30克、黑豆50克、鲫鱼1条、陈皮1瓣

做法：

1、黑豆提前浸泡2小时，鲫鱼煎至两面金黄；

2、黄精、陈皮装入纱布袋，与黑豆、鲫鱼同炖1小时；

3、捞出药包，喝汤吃豆。

作用：黑豆固肾，黄精健脾，此汤有助于排出体内多余水分，又防止利尿过度伤阴。

黄精玫瑰疏肝茶

焦虑族的“解郁饮”

食材：黄精片10克、玫瑰花8朵、炒麦芽5克、冰糖少许

做法：

1、黄精片与炒麦芽加水500毫升，小火煮20分钟；

2、放入玫瑰花焖泡5分钟，滤出汤汁加冰糖融化。

作用：茶中玫瑰花的香气能舒缓紧张情绪，黄精的黏多糖包裹胃黏膜，缓解压力性胃痛。

温馨提示：挑选黄精时，可切开观察横截面——优质黄精呈现油润的琥珀色，嚼之粘牙如麦芽糖，滋阴效果更好！