常做这件事，大脑可能正在萎缩！四大“补脑菜”换着吃，70岁难痴呆
但随着年龄增长，大脑也会像其他器官一样渐渐衰老，具体表现是注意力，记忆力下降，还有性格行为方面改变、生活习惯改变等等。
大脑的衰老虽然不可逆，但我们却可以让它来得更晚一些，少熬夜，多睡觉，就是大脑最好的“保鲜剂”。
这事竟是大脑萎缩祸根
老龄人神经细胞随着年龄的增长而逐渐减少，睡眠是脑部的一种神经活动现象，因此老年人经常会出现睡眠障碍的症状。此外，老年人注意力难以集中，邻居喧哗、周围环境嘈杂等，都会使其难以入睡。
国际学术期刊《自然通讯》发表了一项25年随访研究：睡眠时间少于6小时，与患痴呆症风险增加三分之一有关。
该研究分析了7959名参与者的长达25年的随访数据，报告了长期睡眠时间低于6小时的中老年人与30%的痴呆风险增加有关，虽然这一发现不能建立绝对的因果联系，但至少表明睡眠时长与痴呆风险之间存在重要联系，原因可能是睡眠质量差，影响了阿尔茨海默病关键蛋白tau的水平，导致患阿尔茨海默病的风险上升。
很多人熬夜后，都以为可以通过“补觉”的方式来维持身体健康。但实际上，睡眠不足对大脑造成的损伤是无法通过补觉的方式来修复的，长期熬夜可令人出现头昏脑胀、记忆力减退、甚至脑萎缩等。
4种天然“补脑菜”，一定要多吃
医学表明，含有卵磷脂的食物，有补脑健脑作用，它可以减缓记忆力退化的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。富含卵磷脂的食物有哪些？
黄花菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是机体中很多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，吃黄花菜具有很好的健脑、抗衰老作用。
此外，黄花菜能清除动脉内的沉积物，对于注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等有一定的作用，故被称为“健脑菜”。
苋菜
富含蛋白质以及多种维生素和钙、铁、叶酸等矿物质，它所含的蛋白质比牛奶更能充分地被人体所吸收，胡萝卜素比茄果类高出两倍以上，经常食用可强身健体，提高机体的免疫力，因此苋菜有“长寿菜”之称。
此外，苋菜中的叶酸含量很高，在绿叶菜里名列前茅，补充叶酸也有助于补脑，预防阿尔茨海默病，对于儿童来说也有助于开发智力。
蚕豆
被称为天然“补脑豆”，含有大量的酪氨酸，酪氨酸是合成多巴胺的原料，吃蚕豆有助于多巴胺生成，减缓记忆力衰退速度，让大脑更“年轻”。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分——磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力。
蚕豆瘦肉汤
食材：蚕豆、瘦猪肉、姜、调味料
做法：新鲜的蚕豆焯水，可以去除草酸，瘦肉也用热水焯一下，可以去除血沫和杂质，然后热锅凉油，油热后放姜片煸炒出香味，之后放瘦肉丁煸炒至变色，加热水，放蚕豆，蚕豆变软后，即可加生抽、盐出锅！
注意：未煮熟的蚕豆中含有巢菜碱苷，也可能出现蚕豆中毒的情况，所以，要烹调熟透后再食用。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑的作用，而且鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。
香菇鹌鹑蛋
材料：香菇7只、鹌鹑蛋7个、盐少许、蒸鱼豉油（鲜酱油）少许、植物油一小勺
做法：
1.将香菇去缔，洗净；将洗好的香菇放入碗内，滤干水分；
2.每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋，在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐，在盘中放一小勺植物油
3.放进锅里蒸10分钟，蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油，再蒸3分钟即可。
三件事提升睡眠质量
第一， 睡前不要喝浓茶、咖啡，不要抽烟，此类物品会造成大脑神经的兴奋，使人更加难以入睡。
第二， 持平和的心态，平时避免情绪过度波动，避免精神紧张，避免焦虑、抑郁的情绪，睡觉之前不要看恐怖、刺激的电影或电视，否则人会处于兴奋状态。
第三， 睡觉前可以用热水泡脚、听舒缓的音乐、喝杯热牛奶，使身体和大脑都处于放松的状态能提高患者的睡眠质量。
部分资讯来源：豆果美食、有来医生、妙手医生
