花生和它煮，补气胜黄芪！还能助眠养胃，5个“实用方”最适合春季喝

肝气升发过旺，容易压制脾胃功能，导致食欲不振、失眠多梦。而花生，这颗看似普通的“长生果”，恰是调和这一矛盾的天然良药。

古人言：“春食甘，脾平安”，花生性平味甘，既能补脾益气，又无黄芪之温燥，尤其适合现代人虚不受补的体质。

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花生：补而不燥，润而不腻

花生在中医理论中被称为“脾之果”，其功效可归纳为“补、润、通”三字：

花生甘平入脾，能缓补中焦。《本草备要》记载：“盐水煮食，养肺益胃”，民间常用盐水煮花生缓解脾虚腹胀。清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中提到，脾虚久泻者，每日晨起空腹嚼食7粒生花生，连服一月，可改善便溏。其原理在于花生油脂能濡润肠道，改善脾虚导致的“燥湿不调”。

花生仁色白入肺，花生衣色红入血，形成“肺脾同补”之效。江南地区流传的“花生浆炖雪梨”，便是取花生润肺之力，搭配梨的清热生津，专治春季干咳。

此外，花生还有活血的作用。《食疗本草》记载，产后血虚者用花生衣煮水代茶，可促进恶露排出。现代研究发现，花生衣中的黄酮类物质能抑制血小板过度凝聚，达到“活血不破血”的微妙平衡。

现代营养学发现，花生含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，维生素B1、烟酸含量远超谷物。其精氨酸可促进一氧化氮生成，辅助调节血压。

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花生怎样吃才更有益？

从街边盐水煮花生到酒桌上的油炸花生米，从五香卤花生到裹满糖霜的甜味花生，这颗“长生果”在餐桌上演变出千般滋味，但中医更推崇“返璞归真”的吃法：

水煮花生：最大程度保留花生红衣中的白藜芦醇和铁元素，适合气血两虚者；

生嚼花生：晨起空腹细嚼5粒生花生，可缓解胃酸过多（但胃寒者忌用）；

花生豆浆：与黄豆共同研磨，蛋白质互补，吸收率提升40%；

油炸花生米：高温破坏不饱和脂肪酸，且易引发燥热，生活中应尽量避免油炸；

调味花生：市售糖渍或盐焗花生钠含量超标，对三高人群不利。

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五款食疗方，调气血养五脏

补气三宝汤：花生+桂圆+红枣
花生补脾生血，桂圆（龙眼肉）归心脾经，《神农本草经》称其“主安志，厌食，久服强魂聪明”，与红枣配伍形成“心脾同补”之局。三味甘温相合，既能补中焦之气，又能养心血安神，堪比黄芪，对春季失眠、健忘、面色苍白者尤宜。

做法：带衣花生50克、桂圆肉15克、红枣6枚（去核），加清水1000毫升，文火炖45分钟，最后加枸杞10克焖5分钟。每周3次，经期后连服7日最佳。

润燥安神饮：花生+百合+银耳
花生润肺，百合清心降火，《金匮要略》中“百合地黄汤”即为安神经典方。银耳滋阴之力强，三味合用可平息春季“木火刑金”导致的干咳、心烦。

做法：花生30克、鲜百合1个、银耳半朵（撕小朵），加冰糖少许，隔水炖1.5小时。午后食用，滋阴不碍脾。

健脾养胃浆：花生+小米
小米色黄入脾，《本草纲目》称其“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”。与花生配伍，形成“谷果互补”——花生补脾阴，小米健胃气，特别适合胃酸过多、消化不良者。

做法：花生30克、小米50克浸泡2小时，加清水800毫升破壁成浆，煮沸后加蜂蜜调味。晨起空腹饮用，连续10日可见食欲改善。

疏肝解郁茶：花生+佛手
佛手芳香醒脾，疏肝理气，《本草再新》称其“治气舒肝，和胃化痰”。花生油脂润燥，可防佛手辛香耗气，二者刚柔相济，化解肝郁脾虚导致的胸闷胁痛。

做法：带衣花生20克、鲜佛手切片10克（或干品5克），沸水冲泡焖15分钟，加少许红糖温饮。每日午后1杯，经前连服5日。

补肾健骨汤：花生+黑豆+核桃
黑豆形似肾，色黑入肾经，《延年秘录》载其“填骨髓，长气力”。花生与核桃补肺气，取“金水相生”之意，适合腰膝酸软、夜尿频多者。

做法：花生、黑豆各50克，核桃仁30克，加猪脊骨300克、生姜3片，炖煮2小时。每周2次，补肾不滋腻。

温馨提示：花生易霉变产生黄曲霉素，存储需干燥通风；胆囊切除者、痛风急性期忌食。春日养生，贵在顺应天时，以食为药，方得长久。